KISHIK 350g
R$52.50
Kishik do Líbano é um ingrediente tradicional muito apreciado na culinária libanesa, especialmente em vilas e regiões montanhosas.
Kishik é um pó fermentado feito a partir de uma mistura de
- Iogurte coalhado (labneh ou iogurte peneirado)
- Trigo partido (burghul fino)
- Sal
Essa mistura é deixada fermentar por vários dias, sendo mexida diariamente. Depois, ela é espalhada ao sol para secar completamente e então é moída até virar um pó fino e esbranquiçado, com aroma ácido característico.